Zerdeçal, kökleri kurutulup öğütülerek elde edilen parlak sarı renkli bir baharattır. Hint safranı olarak da bilinir ve Asya mutfağının önemli bir parçasıdır. Yemeklere ve içeceklere güçlü bir renk ve tat katarken, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde sağlık için de faydalıdır. Zerdeçal, hem lezzetli hem de besleyici bir baharat olarak mutfaklarda özel bir yere sahiptir.
